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□■□　フード業界情報マガジン　ＰＲＯＪＥＣＴ　Ｆ＋　ＰＲＥＳＳ　□■□

┌□■―――――――――――――――――――□NO.31 SEP.2007―□■□┐
　　　　 フード業界のお楽しみ情報マガジン
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□□目　次□□
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《１》　あさこの Ｗｏｍａｎ'ｓ Ｅｙｅ

　　　　　　　　　　 「下流主婦」と呼ばないで！《その１１》

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《２》　＜FOOD'S WHO'S WHO＞フードエキスパート人名録【第5回】

　　 毎回、フード業界の素敵なエキスパートの方々をご紹介します！

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《３》　YUKIの惣菜探訪　＜今月の２００ｇ！＞

　　 つい手が出てしまう、アイデア溢れるお惣菜の魅力をご紹介します

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□□記事本文□□
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○《１》　あさこの Ｗｏｍａｎ'ｓ Ｅｙｅ

　　　　　　　　　　 「下流主婦」と呼ばないで！《その１１》

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あの猛暑からは考えられないくらい、急に涼しくなりましたね。

さて今回は、おしゃれが大好きな２８歳の主婦のお話をご紹介します。

Ｒさんは、会社の総務担当として勤続８年になる、かわいらしい女性です。
２年前にエンジニアの男性と結婚しました。

Ｒさんは最近、簡単に手作り気分が味わえる「おかずキット」や「お菓子キッ
ト」といった商品にはまっているのだそうです。

「同封された材料を混ぜると、簡単に美味しい料理やお菓子が出来るんです。
この間はグリーンカレーとゴーヤチャンプルー、それにガトーショコラを作っ
たんですよ」

こういったキット商品は、「失敗も少なく、手軽に自分で作ったという満足感
が味わえる」という点で、Ｒさんのような女性にはとても魅力的に映るようで
す。

そしてＲさんは、キット商品の他にも、「手軽に満足感を味わう方法」をいく
つか持っているのだと言います。

例えば、「こだわり調味料」使ったシンプルな料理。
単純な炒め物でも、「個性的な塩やこしょう」を使うことで、簡単でありなが
らも、いつもと一味違った味を演出できて便利なのだそうです。

そして、料理を作りたくない日には、近場のアンテナショップなどで「地方の
名産品」を購入して食卓にのせることもあるのだとか。

「基本的にはお土産物だから、調理は必要がないし、珍しいものだから、手抜
きをしているイメージもないでしょう？」

得意そうな顔でＲさんは微笑みます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

Ｒさんのような主婦を見ていると、「手軽に満足感が味わえる商品」に人気が
集まっている背景には、「美味しい」「珍しい」という理由だけでなく、「料
理があまり得意でなくても、食にこだわりがあるようなイメージで、楽をする
ことができる」という理由があるのではないかと感じます。

「手抜きですら、おしゃれでスマートに見せたい」という主婦のスタイルは、
これからもどんどん広がっていくような気がしてなりません。

※下流主婦とは：
家事大好き、料理大好きで、レシピ本片手に新しいメニューを開拓する余裕に
恵まれた"スーパー主婦"とは反対に、決して料理が得意とは言えず、限られた
食費や時間の中で、日々の献立に頭を悩ませているごく平凡な主婦たちのこと。
"あさこ"の命名。(Ｃ)です。


━［ＰＲ］━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

□■サイト集客のキラーコンテンツ■□

　　　　　　 御社のＷＥＢサイトにも、フードのコーナーを設けませんか？

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こだわり外食、Ｂ級グルメ、食べ歩き、お取り寄せ、簡単レシピ・・・等々
ＴＶや雑誌、新聞など、どのメディアでも「食」のコンテンツを目にしない日
はありません。

今や、男性週刊誌や大手新聞ですら、フードのページは必須のアイテムになり
つつあります。

そして、ＷＥＢサイトでも現在、そうした「食＝フード」のコーナー等が集客
のためのキラーコンテンツのひとつとして注目を集めています。


※フードコンテンツを活用したＷＥＢ系プロモーション事例

■某大手運輸会社では今年の夏、関連会社で「食と衣のお取り寄せカタログ」
　 を発行！
　 ＷＥＢサイトと無料カタログで全国の「お取り寄せ食材」を通信販売。

■某大手ゲーム会社では、「女性向けゲームソフト」の発売プロモーションで、
　 有名女性誌とタイアップした「スイーツ」コラボ企画をＷＥＢで発表！
　 都内フードテーマパーク内で、期間限定「スイーツ」を発売など。

■某大手化粧品会社では、通販専用ブランドのＷＥＢサイトに、化粧品に使用
　 している素材イメージとマッチングした「料理レシピのコーナー」を設置！
　 「きれいレシピ」は、いま女性の心をくすぐるキーワードです。


私たち フードプロネットは、幅広い分野の「女性フードエキスパート」を多
数ネットワークして、さまざまなＷＥＢサイトの「食のコンテンツ」を制作し
ています。

女性ならずとも多く人々の注目を集める「食の情報」を、御社のＷＥＢサイト
にも掲載してみてはいかがでしょうか。


「食のＷＥＢサイト制作」の詳細はこちらからご覧下さい！
　　　　　　　 ↓↓↓↓↓↓↓↓
　　 http://www.food-pronet.jp/gyomu/syokuweb.html


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○《２》　＜FOOD'S WHO'S WHO＞フードエキスパート人名録【第5回】

　 “「お酒」と「惣菜」の相性を探求する「酒ごはんコーディネーター」”

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このコーナーでは、フード業界の様々な分野で活躍する、素敵なエキスパート
の方々を、毎回ご紹介していきます。


今回、ご紹介するのは第２回世界きき酒師コンクールのファイナリストとして
「審査員特別賞」を受賞した、新倉ゴマこと新倉望実さん。

服部栄養専門学校を卒業後、料理学校助手、出版社の編集アシスタントを経験
し、料理研究家の検見�ｱ聡美氏に師事する。
料理業界に携わりつつ、きき酒師を取得しフリーに。

雑誌撮影用のレシピ制作や調理はもちろん、食番組のレシピ制作や調理も経験、
また出版社での経験を活かして、雑誌やムックの取材ライターなども手がける
行動派のフードコーディネーターとして活躍しています。

２００６年の第２回世界きき酒師コンクールでは「審査員特別賞」を受賞。
現在は、最も得意な「日本酒」のエキスパートとして、試飲会のコーディネー
トや初心者向け日本酒講習会の講師、インターネットの動画配信番組で蔵元取
材を行うなど、多方面で人気の的。

新倉さんは、日本有数の酒処新潟の出身。
一児のママでありながら、愛らしいルックスで画面写りも抜群な新倉さんは、
お酒と料理の相性を日々追求する「酒ごはんコーディネーター」です。


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□■店舗起業者に「判りやすい！」と評判です・・・■□

「数字で読み解く　小さな飲食店の儲け方」が増刷４刷になりました！

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今回も、増刷にともなって内容はさらに細かな修正を加えパワーアップ。
カフェや居酒屋など、どんな店舗にも当てはまる内容で、「判りやすい！」と
評判です。

全国の公共図書館などでも数多く購入されています。
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日本実業出版社
Ａ５判並製本 224ページ
定価 1575円(税込)
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○《３》YUKIの惣菜探訪　＜今月の２００ｇ！＞

　　 つい手が出てしまう、アイデア溢れるお惣菜の魅力をご紹介します

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やっと一時の酷暑は過ぎ去ったものの、まだまだ暑い日が続く今年の夏。
お惣菜もサッパリとしたものに目が留まりますね。

そして、時には、ちょっとした刺激も欲しいかも・・・と、たどり着いたのが、
学芸大学駅にあるアジアン・ベジタブル・ディッシュ「biji（ビジ）」（東京
都目黒区鷹番2-5-17）。
「野菜のある生活」をコンセプトに、アジア各国の料理がいただけるデリ＆カ
フェです。

ショーケースに並ぶ、タイやベトナムを思わせるスパイシーさ漂う惣菜たち。
どれも「野菜たっぷり！」と来れば、つい手を伸ばしたくなります。

なかでも、「麦とトマトのインドネシアおひたし」（１カップ＝350円）は、
トマトの上に、刻んだパプリカやピーマンなどが彩りよく散りばめられ、夏ら
しさを感じさせる一品。
真っ赤なトマトと鮮やかなコントラストをなす白い大麦が、涼しげな装いをか
もし出しています。

これらが、スイートチリソースをベースに、ナンプラー、レモン汁、プリック
チーファー（タイの赤唐辛子）などを加えたものでマリネされ、トッピングに
は、ベルギーエシャロットの素揚げとパクチー、というアジアンテイスト満載
のサラダです。

ひとくち食べてみると・・・。

トマトの甘みに、ピリッとスパイシーな辛味と酸味がじんわりと広がり、暑さ
で疲れた身体も刺激されます。

さらに、味に奥行きを与えてくれる素揚げエシャロットの甘いコク、そして、
何よりも大麦のプチプチと弾けるような食感が憎らしい！

野菜と大麦でサッパリとヘルシーでありながら、病みつきになるアジアンな味
は、残暑厳しいこの季節、夏バテ気味の身体をいたわりながら、ちょっぴりパ
ンチも欲しいという方には、ピッタリの一品ではないでしょうか。



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ドリーケアプロジェクトでは、アクティブシニアのための健康で美味しい食事
の情報を提供するため、シニア向けレシピ・介護食レシピを開発して、ご紹介
しています。

http://www.dreamcare.jp/recipe/index.html

↑↑↑↑↑　レシピ開発は管理栄養士の矢島南弥子さんです。



○●○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
編集後記
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先月行なわれた「第2回アグリフードEXPO 2007」で、日本各地の生産者の方々
とお会いする機会がありました。

試食をさせていただき、こだわりをお聞きすると、「まだまだ、知らない美味
しいものがたくさんある」とあらためて感じます。

商品への思い入れや、産地の様子などを熱く話して下さる姿に、その土地へ行
ってみたくもなります。

現在、フードプロネットでは、こだわり生産者の方にスポットを当て、全国各
地の希少価値の高い食材をご紹介するＷＥＢサイトを企画中です。
将来的には、消費者の方と生産者の方が直接触れ合うことのできる企画も提案
できればと思います。

早く実現できるように頑張らなくては！



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